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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒雷區(qū)大盤點(diǎn)

經(jīng)常跟葡萄酒打交道的朋友們應(yīng)該多少有體會——葡萄酒吧，實(shí)在是有點(diǎn)嬌貴，一不小心，一瓶葡萄酒就不能喝了。葡萄酒不管是儲存還是飲用還有開瓶后的保存等等，或多或少都有一些需要注意的地方，比如要恒溫避光、適飲溫度，都是需要很小心的。不過呢，關(guān)于這些...

時間：2019-04-01 15:46:18

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨喝剩的葡萄酒要如何保存?

買了好酒卻不舍得馬上開瓶喝掉，或者是為了重大節(jié)日、生日等特別的日子而提前準(zhǔn)備的名貴好酒，因此要在家中存放一段時間。遇到上述情況，你可要特別注意葡萄酒的存放條件，否則等到你滿懷期待地開瓶之時很可能會大失所望哦。與其它飲料相比，葡萄酒算得上是...

時間：2019-03-21 15:27:15

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒的年份是否重要?

葡萄酒的年份是最被人們熱議的葡萄酒話題之一，正如人們常把82年的拉菲掛在嘴邊。一些好年份的葡萄酒天價(jià)難求，而部分年份不佳的葡萄酒卻無人問津。葡萄酒年份真的重要嗎? 事實(shí)上，年份的概念也許是最被曲解的葡萄酒概念。年份關(guān)系到葡萄生長過程中的氣候，...

時間：2019-03-20 15:22:38

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒顏色須知之白葡萄酒

和紅葡萄酒一樣，觀察白葡萄酒的顏色，我們可以獲知酒齡、葡萄品種以及產(chǎn)地等信息。但是，白葡萄酒的自身特點(diǎn)也決定了其與紅葡萄酒的不同。一般來說，大多數(shù)白葡萄酒都是不需要經(jīng)過橡木桶陳釀的，但為了獲得更加豐腴飽滿的酒體，有些白葡萄酒也可以進(jìn)行橡木...

時間：2019-03-18 14:36:36

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨容易混淆的葡萄酒專業(yè)知識

葡萄酒的知識錯綜復(fù)雜，本文為大家列舉一些很容易混淆的專業(yè)知識。一、兩個Latour 一個Latour位于波爾多(Bordeaux)，是波爾多五大名莊之一，名氣相當(dāng)響亮。另一個位于勃艮第(Burgundy)，叫Maison Louis Latour，是勃艮第的大酒商，在勃艮第也比較出名。他...

時間：2019-03-15 15:34:36

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨揭穿葡萄酒“酒腿”的謊言

酒腿，又稱酒淚、掛杯。斟好酒后，輕輕搖晃，讓酒液在杯壁上均勻的轉(zhuǎn)圈，停止搖晃時，酒液便會形成一條條液柱，緩緩地向下流動，細(xì)細(xì)的、長長的，人們將它形容為酒腿，真是再貼切不過了。現(xiàn)在，葡萄酒行業(yè)內(nèi)有很多人都喜歡將酒腿與葡萄酒的酒體、風(fēng)格、品質(zhì)...

時間：2019-03-06 15:00:06

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨有凹槽的葡萄酒才是好酒?

大多數(shù)葡萄酒酒瓶的底部，都有一個凹陷的凹槽。這個凹槽到底有什么作用呢?有人說，有凹槽的葡萄酒才是真酒，同時凹槽越深，酒的品質(zhì)就越好。這種說法是否正確? 凹槽是判斷假酒的依據(jù)嗎? 簡單來說，一切依據(jù)葡萄酒的外觀、包裝來判斷葡萄酒的方法都不可靠，酒...

時間：2019-03-05 15:10:15

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨揭秘導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)的六大元兇

葡萄酒出現(xiàn)異味，或者香氣散盡導(dǎo)致無法下咽，是不少人都遭遇過的悲劇。引起葡萄酒變質(zhì)的原因有很多，以下就是最常見的6大元兇：高溫對于嬌貴的葡萄酒來說，溫度變化對葡萄酒品質(zhì)的影響遠(yuǎn)比你想象的要高得多，高溫可以說是葡萄酒的一大殺手。儲存葡萄酒的環(huán)...

時間：2019-03-04 15:10:00

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒里的沉淀可怕嗎?

喝完一杯葡萄酒后，你是否發(fā)現(xiàn)杯底有沉淀物?這些沉淀物是從哪里來的，是否對人體有害?又如何過濾掉呢? 首先別擔(dān)心你喝到的是了黑心商品 - 沉淀物不但對健康無害，反而有可能是好酒獨(dú)有的產(chǎn)物。不過得先確定，你酒中的沉淀物是哪一種?雖然無害，還是要過濾掉...

時間：2019-03-04 15:09:48

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨一瓶葡萄酒為什么是750ML?

許多葡萄酒愛好者對葡萄酒的酒標(biāo)、酒塞了解很深，但是卻很容易忽視酒瓶。實(shí)際上，葡萄酒瓶也有很多秘密有待我們?nèi)ネ诰蚺丁?標(biāo)準(zhǔn)瓶為什么是750ML? 開過無數(shù)瓶酒的你，有沒有想過，一個標(biāo)準(zhǔn)瓶的容量為什么恰好是750ML，而不是像可樂一樣是1L、1.25L或者1.5L呢?...

時間：2019-02-28 18:16:07

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