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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 為什么專業(yè)人士反復(fù)強(qiáng)調(diào)不要自釀葡萄酒?

許多家庭在葡萄大量上市的時(shí)節(jié)都會(huì)購入大批量的葡萄用來自釀葡萄酒，然而如果你身邊有葡萄酒行業(yè)人士的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)他們總是反復(fù)向你強(qiáng)調(diào)不要喝自釀葡萄酒，或許有些人會(huì)認(rèn)為這是行業(yè)人士想讓你購買他們的酒，然而事實(shí)上，不喝自釀葡萄酒是一種對(duì)身體健康負(fù)責(zé)...

時(shí)間：2018-05-17 15:50:28

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葡萄酒品鑒入門指南

葡萄酒品鑒可以說是人生的一大樂趣：從流轉(zhuǎn)于晶瑩玻璃杯的酒液中，感受各類水果、花朵和香料的芬芳，解讀出年份的風(fēng)雨變化，探索隱含在酒中的風(fēng)土，甚至是釀酒師的巧妙工藝...

時(shí)間：2018-05-16 16:05:21

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 各國葡萄酒分級(jí)制度大全

不論是舊世界還是新世界的葡萄酒產(chǎn)國，幾乎大部分國家都有自己的葡萄酒分級(jí)制度，AOC、AOP、DOC，這些我們常見的分級(jí)詞匯，你是否知道呢?了解分級(jí)制度。能幫助我們買到最適合自己的酒，也能讓我們?cè)谫I酒時(shí)不被坑。因此，今天我們來談?wù)勥@些主要的葡萄酒產(chǎn)國...

時(shí)間：2018-05-03 14:21:14

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 勃艮第葡萄酒的四大重點(diǎn)

勃艮第的酒款向來稀有且昂貴，也因?yàn)檎湎⌒浴?yōu)雅細(xì)致的風(fēng)格，而讓許多酒迷趨之若鶩。如果你也希望一嘗他的風(fēng)采，不如就先來看看勃艮第葡萄酒的四大重點(diǎn)，讓你一次就能精準(zhǔn)買到勃艮第好酒! 勃艮第明星紅葡萄酒 - 黑皮諾相信各位對(duì)黑皮諾這個(gè)體弱多病，卻格...

時(shí)間：2018-04-30 13:44:36

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 葡萄藤真的越老越好?

老藤 (old vine)，即上了年紀(jì)的葡萄藤，酒標(biāo)上面一般標(biāo)示Old Vine/Vieilles Vignes(法)/Alte Reben(德)。首先問自己一個(gè)問題，你的購買欲是否會(huì)因?yàn)槔咸俣嵘? 可能大部份人的答案都是肯定的。實(shí)不相瞞，我也會(huì)，我尤其欣賞某些老藤葡萄酒那種獨(dú)特的濃郁、...

時(shí)間：2018-04-28 14:06:25

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 波爾多葡萄酒混釀的秘密

波爾多有一個(gè)特色就是混釀。一瓶由波爾多混釀的葡萄酒會(huì)有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)給予的骨干，美樂(Merlot)提供的血肉，再加上品麗珠(Cabernet Franc)的果香，也有可能再添加小維多 (Petit Verdot)的野性，截長補(bǔ)短讓一支酒更加多元，也成就了更高品質(zhì)的...

時(shí)間：2018-04-27 14:08:24

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 通過葡萄酒的顏色可以了解哪些信息?

品嘗葡萄酒的步驟，先觀看顏色，然后用鼻子了解葡萄酒的氣味，再用舌頭認(rèn)識(shí)味道。在第一步的時(shí)候，我們通常可以以顏色判斷葡萄酒的部分資料。要充分了解葡萄酒的顏色，充足的白色光線是必需的! 當(dāng)觀察顏色的時(shí)候，也可以用純白的餐巾或紙張蓋于酒杯另一面，...

時(shí)間：2018-04-26 13:55:10

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 勃艮第葡萄酒入門指南

雖然都說意大利葡萄酒復(fù)雜難懂，但勃艮第的復(fù)雜程度幾乎完全不亞于意大利，這個(gè)小而精的產(chǎn)區(qū)，收獲了全球一大波酒友的喜愛，讓很多人用一生的時(shí)間去探索這里的美酒。雖然勃艮第十分復(fù)雜難懂，對(duì)于大部分酒迷們來說，了解勃艮第，只要知道下面這些知識(shí)點(diǎn)就夠...

時(shí)間：2018-04-24 14:36:52

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 西班牙葡萄酒新版分級(jí)制度全面解讀

2017年西班牙葡萄酒出口量位居全球之首，西班牙酒的價(jià)格幾乎是全球最低的，平均每升只有1、25歐(9、7元)，甚至比澳洲酒還要便宜，相比而言，法國酒均價(jià)達(dá)6歐(46、6元)一升，意大利酒均價(jià)2、78歐(21、6元)一升。這樣一個(gè)物美價(jià)廉的產(chǎn)酒大國，我們有什么理由去...

時(shí)間：2018-04-18 18:36:38

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 不同凡響的意大利葡萄酒

雖說舊世界葡萄酒產(chǎn)國中法國鋒芒獨(dú)具，但在酒友心中，釀酒歷史超過三千年的意大利從來就不輸法國，復(fù)雜且具有個(gè)性的意大利縱然不是人見人愛，但卻有一批忠實(shí)的粉絲。意大利的葡萄酒，基本上還是以紅酒占大多數(shù)。大部分的意大利紅酒會(huì)有較高的果酸，單寧的強(qiáng)...

時(shí)間：2018-04-13 14:11:27

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