葡萄酒開(kāi)瓶要注意開(kāi)瓶的動(dòng)作細(xì)節(jié)，每一步都講究氣質(zhì)優(yōu)雅。
 

　　1.先將酒瓶擦拭干凈，將酒標(biāo)朝著客人，向客人展示一下佳釀。

　　2.用開(kāi)瓶的小刀沿著瓶口突出的圓圈狀部位切除瓶封，不要轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶，因?yàn)闀?huì)將沉淀在瓶底的雜質(zhì)“驚醒”,用布和紙巾將瓶口擦拭干凈。

　　3.用開(kāi)瓶器將軟木塞輕輕地、安靜地、有氣質(zhì)地提出來(lái)，并讓客人檢查一下木塞。

　　4.再擦干凈瓶口，就可以倒酒了。先倒30ml左右，自行試酒，再倒一些給客人試，等到確認(rèn)酒質(zhì)之后，開(kāi)始正式倒酒，注意要女士?jī)?yōu)先。倒完時(shí)要記住先壓瓶底，將瓶口抬起并轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身，這樣就不會(huì)弄臟酒標(biāo)。

　　5.最后將酒瓶放在您或客人的右手邊，將酒標(biāo)朝向客人。