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識別葡萄酒的酸度
品酒時(shí),我們通常會(huì)聽到酸度較高和酸度較低等評價(jià)。那么在葡萄酒品鑒中,酸到底是指一種什么感覺呢?酸又有什么作用呢?如果你吃過檸檬,想象一下當(dāng)你把檸檬汁擠在菜肴上是什么感覺,你就知道酸是什么味了。 ...
時(shí)間:2019-06-19 18:26:52
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鮮為人知的葡萄酒營養(yǎng)成分
為什么酒標(biāo)上沒有注明葡萄酒的營養(yǎng)成分呢?原因之一是目前沒有規(guī)定酒是日常飲食必須部分。不幸的是,葡萄酒并不是零卡路里食物。我們應(yīng)該了解葡萄酒含有哪些營養(yǎng)成分以及不同的葡萄酒分別含有多少卡路里和營養(yǎng)成分。...
時(shí)間:2019-06-19 18:25:16
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哪些葡萄酒要冰鎮(zhèn)?如何給葡萄酒迅速降溫?
進(jìn)入夏天,想必大家已經(jīng)開始“享受”酷暑的考驗(yàn)了。雖然很多我們經(jīng)常飲用的紅葡萄酒,如赤霞珠、西拉等,并不適合冰鎮(zhèn)后飲用(它們的侍酒溫度大約在18℃左右。要了解不同葡萄酒的侍酒溫度),但是,以下幾種類型的葡萄酒在冰鎮(zhèn)后享用更合適哦。...
時(shí)間:2019-06-18 19:24:34
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別讓這些細(xì)節(jié)暴露出你其實(shí)并不懂葡萄酒
不少人在對葡萄酒一知半解的時(shí)候都難免會(huì)犯一些在內(nèi)行看起來十分“門外漢”的低級錯(cuò)誤!畢竟即使是如今的酒圈大神也要從葡萄酒小白開始修煉……因此在這里奉上一份避雷指南(其中很多甚至是小編親自掉過的坑),可以讓大家提前做好功課以防掉入雷區(qū)...
時(shí)間:2019-06-17 19:36:48
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葡萄酒的骨架:單寧
單寧是一種天然的酚類物質(zhì),存在于自然界中的很多植物中,如葡萄、茶葉、樹葉和橡木。作為葡萄酒中特有的物質(zhì),單寧在為葡萄酒增加澀味的同時(shí),也為葡萄酒建立起“骨架”。單寧在紅葡萄酒中廣泛存在,可以說是紅葡萄酒的靈魂。一些經(jīng)過橡木桶陳釀的白葡萄酒中...
時(shí)間:2019-06-17 19:33:48
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判斷葡萄酒中的甜度是一項(xiàng)腦力活
品嘗一杯葡萄酒的時(shí)候,我們常常論及這款葡萄酒的甜度如何,從而判斷這款酒是屬于干型,還是半干或是半甜型,抑或是甜型。與判斷酸度可以根據(jù)唾液分泌的多少和快慢,以及判斷單寧可以根據(jù)牙齦、舌面的澀感不同,判斷甜度完全是舌尖的“技術(shù)活”,且受很多因素...
時(shí)間:2019-06-17 19:30:28
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葡萄酒開瓶也講究氣質(zhì)優(yōu)雅
葡萄酒開瓶要注意開瓶的動(dòng)作細(xì)節(jié),每一步都講究氣質(zhì)優(yōu)雅。1.先將酒瓶擦拭干凈,將酒標(biāo)朝著客人,向客人展示一下佳釀。...
時(shí)間:2019-06-17 19:28:38
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葡萄酒品鑒中的10大秘語
廣大的葡萄酒愛好者們,相信你們一定遇到過各種各種的品酒詞匯,你是否能準(zhǔn)確理解這些詞匯的真正含義呢?你是否知道,帶有“Umami”、“Barnyard”“Feminine”等特性的葡萄酒到底是什么樣的一種葡萄酒?如果你還不知道,或者知道得不夠透徹,請看下文的詳細(xì)解...
時(shí)間:2019-06-15 14:18:11
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浪漫桃紅葡萄酒的釀造故事
在葡萄酒的大千世界,桃紅葡萄酒是一抹浪漫的存在,光是其粉嫩甜美的色澤,就足以讓人心馳神往。紅葡萄酒一般由紅葡萄品種釀成,主要有以下四種釀造方法...
時(shí)間:2019-06-14 14:43:04
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如何開始收藏葡萄酒
收藏葡萄酒可能要花掉大把大把的錢,尤其是在剛開始的時(shí)候。如果你剛接觸葡萄酒或者是想要加深對葡萄酒的了解,那么葡萄酒收藏可能是一個(gè)幫助你學(xué)習(xí)葡萄酒知識的好方法。葡萄酒收藏已經(jīng)成為當(dāng)下很多人最富樂趣、最讓人興奮的愛好之一。...
時(shí)間:2019-06-13 14:09:53
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